Блог

Aug 25, 2023

Рецепт острой чиабатты с кукурузой и чесноком

Автор: Джеймс Парк Эта чиабатта с кукурузным сыром — именно то, на что она похожа: чесночный хлеб сочетается с корейским кукурузным сыром! Для создания яркого и яркого чесночного вкуса используются три различных компонента: жареный чеснок.

Джеймс Парк

Эта чиабатта с кукурузным сыром — именно то, на что она похожа: чесночный хлеб сочетается с корейским кукурузным сыром! Для создания яркого и яркого чесночного вкуса используются три различных компонента: жареная чесночная паста, измельченный сырой чеснок и чесночный порошок. Жареная чесночная паста имеет нежную сладость, а измельченный сырой чеснок имеет более острый, выраженный чесночный вкус. Затем чесночный порошок склеивает все остальные чесночные ароматы вместе. Если вы смеетесь над рецептом, в котором используется только один зубчик чеснока, то в этом рецепте используется весь чеснок.

Корейский кукурузный сыр — довольно простое блюдо, состоящее из сладких консервированных кукурузных зерен, большого количества майонеза и сыра моцарелла. Все эти необходимые ингредиенты смешаны с суперчесночной пастой в этом восхитительном сочетании двух блюд. Чипсы с перцем чили объединяют все воедино, образуя культурный мост, соединяющий классический корейский гарнир и основное блюдо итальянско-американской кухни. Немного меда (или горячего меда) добавляет нотку сладости.

Чесночная паста из кукурузного сыра очень джемовая, и ее можно намазать на что угодно, например наан или тесто для пиццы. Но сытный хлеб, такой как чиабатта, действительно может справиться с толстым слоем пасты из джема.

Этот рецепт был взят из книги Джеймса Парка «Чили Крисп». Купите полную книгу на Amazon.

Все продукты, представленные на Epicurious, отбираются нашими редакторами независимо. Однако, когда вы покупаете что-то по нашим розничным ссылкам, мы можем получать партнерскую комиссию.

Оливковое масло первого отжима

16 долларов на Амазоне

Чили Крисп

12 долларов на Амазоне

Листовой Пан

23 доллара на Амазоне

Подается от 4 до 6

Разогрейте духовку до 400°F.

Очистите внешние слои целых луковиц чеснока, оставив луковицы неповрежденными. Отрежьте около ½ дюйма от верхушки луковиц, чтобы обнажить зубчики. Покройте каждую луковицу от ½ до 1 ст. оливкового масла. Плотно оберните чеснок алюминиевой фольгой и запекайте 30–40 минут или пока зубчики не подрумянятся и не станут мягкими на ощупь.

Достаньте жареный чеснок из духовки и увеличьте температуру духовки до 450°F.

Выдавите размягченный жареный чеснок в среднюю миску и разомните его, чтобы получилась паста. Должно получиться около 2 ст. жареной чесночной пасты. Добавьте кукурузу, сливочное масло, пармезан, чипсы чили, измельченный чеснок, зеленый лук, майонез, сахар, чесночный порошок и перец. Перемешивайте до тех пор, пока смесь не превратится в пастообразную пасту.

Разрежьте чиабатту пополам вдоль, затем разрежьте пополам поперек, чтобы всего получилось четыре части. Нанесите чесночную пасту поверх хлеба, используя примерно ½ стакана на кусок. Переложите хлеб на противень и посыпьте сыром моцарелла.

Выпекайте 10–13 минут или пока сыр не расплавится и хлеб не поджарится. Подавайте немедленно. Если вы хотите добавить немного сладости, чтобы сбалансировать чесночный и пряный вкус, добавьте в конце немного меда (или горячего меда!) Остатки можно завернуть в алюминиевую фольгу и хранить в морозильной камере до тех пор, пока они снова не будут готовы к употреблению. Разогрейте их в духовке при температуре 400°F в течение 10–15 минут.

Как бы вы оценили чиабатту с острой чесночной кукурузой и сыром?

Оставить отзыв